御工匠麵包機 @Dana琦 - nidBox親子盒子

御工匠麵包機

2011-04-07 自從買了烤箱後，有試做過幾次台式麵包，1/3的失敗機率，而且大多失敗在「發酵」這個部份，所以想試試「全自動的麵包機」不過聽說全自動的麵包機做出來的都比較硬，比較不符台灣人的口味，我想我還蠻愛吃外國人硬硬的麵包

超熟鮮奶土司-1

2011-05-26 和中種麵團和在一起，放進冰箱冰二天…這個配方的原比率對我來說太多了，可以做2條長的土司了…所以，麵團太重了…重的把我攪拌器的攪麵桿給弄斷了一根…幸好，我還有一台麵包機

●黑眼豆豆胖-優酪乳

2013-07-30 作紶:(1)所有材料除了無鹽奶油，放入麵包機裡擠拌成團。成團後再加入奶油。(2)第一次攪拌完畢後，拿出麵團，來個手甩300下，雖然黏手，但為了成品的軟溼，撐著…。

●黑眼豆豆胖-優酪乳

2013-07-24 慶幸的是，這陣子玩又溼又黏的麵團玩上癮了，讓麵包機和成團後，拿出來手甩，倒也甩得出節奏來。不知是因為加了可可粉的關係，甩了3百多下的可可麵團，想拉出薄膜，感覺沒白麵團的薄，也比較容易裂。

●蔥花熱狗麵包

2011-07-31 家裡的早餐沒庫存了，該再弄點東西了…這個「蔥花熱狗麵包」已經想弄一陣子了，祇是都還沒輪到他…今天趁小朋友午睡時，讓麵包機大哥幫我揉麵團、發酵…這次的配方，是跟

●黑眼豆豆胖

2013-07-12 作紶:(1)所有材料除了無鹽奶油，放入麵包機裡擠拌成團。成團後再加入奶油。(2)第一次攪拌完畢後，中斷程式，再啟動一次攪拌發酵程式。

●金牌牛奶土司12兩

2013-07-22 上面有大空洞…出爈後，依舊手癢的想用撕的來試試牽絲的程度…滋…有牽不少絲口也…也不罔我從麵包機裡拿出來了甩了好幾百下@@edward試吃，說像外面賣的

●湯種-熱狗捲

2013-07-11 水中加入高筋麵粉10g,攪拌均勻放到瓦斯爐加熱至65度離火(麵糊在攪拌時會有紋路出現) 蓋上保鮮膜,降到室溫時即可使用可放冰箱保存,但只能保存1~2天作法:依序放入乾性材料、濕性材料,放回麵包機按麵糰自動操作待材料成糰後加入奶油繼續攪拌

超熟鮮奶土司-5

2011-07-18 (2)利用麵包機「麵團」功能打了2次，本想再打第3次的(我記得上次有打出超美的薄膜)，但是想說這次有包料，用不著那麼美啦，so就打2次而己。

手作pizza晚餐

2011-08-25 把麵粉、蛋、水、酵母粉……到進麵包機裡幫我揉麵團，料切一切就ok啦…出去散個步讓麵團長大…因為小朋友要吃，所以我弄了一個比較麵包式的麵團，比較軟一點比較好咬