說實在的，和這鍋不熟，它和我前不久入手的荷蘭鍋同樣是鑄鐵鍋，
但這個還有琺朗塗層…
一直想煮道胡椒蝦和家裡的人一起嚐嚐，剛好這鍋熱呼呼的才被送來，加上它比荷蘭鍋輕一點，
所以就決定帶它回宜蘭啦。
早上經過早市時，剛巧有攤在賣泰國蝦的，買了一斤來試試。
google了一下胡椒蝦的做法，大概如下:
胡椒蝦~(1斤)
(1)蝦子剪腳剪虛，背開1刀較好入味。
(2)半份的胡椒料+半碗米酒+處理好的蝦子，平均和好。
(3)大火拌抄，到某一熱度後會發火。
(4)火一過後火轉小一點，繼續拌，拿出吹風機一起增加乾的速度。
(5)收乾湯汁後~~~開動!!
ps:
這次怕蝦過乾，第一次起鍋還不太熟，又再續拌了一次。不過，泰國蝦算是比較不怕過熟的蝦，
所以，下次記得收乾一點才有熟度和乾的香度。
總体來說有70分啦。下次再接再厲!!
至於有琺朗塗層的鑄鐵鍋，相關的注意事項google了一下~
(1)比較防鏽
(2)不可用鐵鏟、鐵刷
(3)盡量不要空燒(@@)
(4)熱鍋時盡量不要加冷水，要加溫水以上。
(5)不要熱鍋時洗鍋
滋滋…短期內，入手了3個生鐵鍋~
(1)荷蘭鍋
(2)黑鼎白金28吋鍋
(3)心型琺朗塗層鑄鍋
你們3個，好好pk一下唄!!!
(難怪老爺說……我們家以後裝修，不是要訂鞋櫃，而是要做「鍋櫃」 >< )
番外篇~
感謝joyc同學，幫我訂到了個漂亮又價優的的心型鑄鐵鍋，9點多拿到，10點還驅車送來我家。
2個人就在夜色下，欣賞對方的鍋子，sky sir在旁邊笑說給我們一柱香的時間了還搞不定~~
像是買贓貨交易似的…科科~~~
