試做好似Jenny Bakery曲奇餅

recipe's here:

牛油-100克
糖霜-25克
麵粉-75克 (我用普通麵粉, 即係低筋)
粟粉-25克

總之就係, 牛油:麵粉+粟粉=1:1
麵粉佔3/4, 粟粉佔1/4
糖霜就係牛油既1/4
用多過100克牛油既自己再計啦


焗爐預熱 180度
1. 牛油與糖霜打滑 
2. 篩入麵粉及粟粉,混合
3. 用o即咀整好你想的曲奇形狀
4. 放入180度焗爐焗12分鐘至金黃色

唯一唔好買錯既, 就係牛油
要用罐裝牛油, 唔好買超市既磚裝牛油
罐裝牛油超市係無得買, 上烘焙材料店就會有得買
常見既牌子有blue triangle (三角嘜罐裝牛油)
同埋golden churn (金桶罐裝牛油)
大約$3x一罐
買對了牛油, 份量同次序唔做錯既
大家都應該可以整到


參考網址: http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=12701436