但是想說趁鮮奶油新鮮，那就再來試試「捲」這玩意吧，
而且老公好像也愛捲這玩意…
不過之前的捲有失敗過，本來要捲瑞土捲，但是支離破碎的，不能看…
結果，我把他弄的更碎，壓進了小模子，成了小小巧克力布朗尼><
一直都有耳聞捲這玩意不好弄，易破，捲這個動作有「梅角 」…
這次再動工，是因為妃娟的blog說，黃金戚風也適合捲，
所以那就來試試吧……
黃金蛋糕 6吋圓模*2個
材料：
A
鮮奶60g
奶油75g
B
低粉90g
C
蛋黃5個
全蛋1個
桔子酒或蘭姆酒或味霖15cc
D
蛋白5個
細砂糖100-120g (甜度自行調整)
做法
1. A料煮至65℃以上…加入B拌勻
2. 分次加入C拌勻
3. D部分：蛋白打起泡後，分次加糖打至9分發
4. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊混合，倒入烤模
5. 以180℃/160℃烤上色，降溫成160℃/140℃，共約45-50分鐘。 6.出爐後倒扣 放涼
※麵粉量可以在60g-90g之間遊走，粉量越高...蛋糕成品會越挺；反之則越軟綿，但是越不容易烤焙，還有，這做成蛋糕捲也很棒喔
配方出自:妃娟的黃金戚風
一早就2個小子就自己在客廳玩自己的…
也懶的動腦筋了， 還是直接黃金戚風的配方，
就給他攪了下去…
利用烤箱的鐵烤盤烤出了下面這一塊…還有一塊方的……
大約用182度15m上色後，降到170度10m，因為比較沒有下塌的問題，
中途降溫前有交換一下上下烤盤…
其實我一邊攪生料到蛋糕出來前，我一直都在想要捲成瑞士卷還是捲成奶凍卷…
……想了半天，那就各來一條吧!
蛋糕得放到全涼才能動手捲，那就先來煮個布丁凍，一樣放著，下午再來動工唄…
今天剛好親子營的活動在社區裡，來來回回家裡好幾趟，看著躺在桌上的蛋糕好幾回，
中間抽了個空，就把奶油打一打，把他們捲了起來…
在捲之前有看到奶凍捲好像要模子…那那…怎麼辦…想到前2天去大賣場買蛋糕的盒子還在，
那就充當一下吧，不然沒有圓度好像不好捲…
幸好馬蓋先是我的偶像啦!!!
實在沒捲過，也沒什麼手感，布丁似乎可以再切大一些…
最後奶凍捲有成功的捲起來丟冰箱，
但於端士捲…東斷西段…慘不忍賭…
所以黃金戚風可以捲奶凍捲，但是不能捲端士捲，是吧…(溼度高的樣子吧)
